Miękkie i delikatne kluseczki na bazie twarogu i łupin babki jajowatej — bez mąki i glutenu. Świetne prosto po ugotowaniu, a jeszcze lepsze odsmażone.
Kaloryczność: całość ok. 380 kcal (ok. 140 kcal / 100 g)
Składniki
- 200 g białego tłustego twarogu
- 1 jajko
- 2 łyżki łupin babki jajowatej
Sposób przygotowania
Ser rozdrabniamy widelcem. Dodajemy jajko i łupiny babki jajowatej, po czym wszystko dokładnie mieszamy, aż ciasto uzyska spójną konsystencję.
Z ciasta formujemy wałeczki o średniej grubości i kroimy je pod skosem na kluseczki wielkości ok. 2 – 3 cm.
Wodę z niewielką ilością soli doprowadzamy do wrzenia. Kluski wrzucamy na wrzątek, delikatnie mieszając, i gotujemy ok. 1 – 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podajemy z masłem, ulubionym sosem, boczkiem lub mięsem — albo odsmażamy na odrobinie tłuszczu.
Wskazówka
Gdy ciasto wychodzi zbyt rzadkie (np. przy mocno zmielonym twarogu), warto dosypać odrobinę łupin babki i odstawić na ok. 15 minut, żeby napęczniały — kluski będą bardziej zwarte.